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SILOS DE ENFRIAMIENTO Este nuevo sistema de silos de enfriamiento está concebido para terminar el proceso de secado y enfriar el producto. Se dice terminar, porque el producto sale del secador caliente y con un contenido de humedad más alto que en el caso de utilizar el sistema convencional de enfriado en la misma columna del secador. La aireación posterior elimina la última fracción de humedad y lleva el grano a temperatura ambiente (p. ej.: el maíz que sale del secador con una temperatura entre 55ºC y 60ºC y una humedad del 16,5% sale del silo de enfriamiento con el 14% y a temperatura, aproximadamente, ambiente. Culminado el período de reposo, era conectado el sistema de aireación durante varias horas hasta conseguir el enfriamiento a temperatura ambiente del grano contenido en el silo. Este descenso de temperatura del grano está provocado por: 1. La transferencia de calor debida al proceso de intercambio calórico aire- grano. Este proceso térmico está en el orden de la amplitud térmica entre el grano y la temperatura del aire con que se está aireando (p.ej. grano a 50ºC y aire a 20ºC,descenso de aprox. 30ºC). 2. El descenso térmico provocado por la evaporación. Este descenso térmico es del orden de 1,5ºC cuando se airea con aire de 70% de Hr y 20ºC de temperatura. El grano, entonces, de 20º C pasará a 18,5ºC. No obstante debemos indicar que un grano con una temperatura ligeramente superior a la ambiente (de 5 a 7ºC) mantiene su aptitud para el almacenamiento sin peligro de revenido. Una vez el grano a temperatura ambiente, es extraído del silo y se procede a su almacenamiento definitivo. Con dicho sistema, se conseguía una mayor calidad de producto final, un apreciable ahorro sw combustible, sin embargo, era precisa la instalación de varios de estos silos para conseguir enfriar adecuadamente la producción diaria de un secador de régimen industrial, al no existir un proceso continuo de enfriamiento, lo que representa un grave inconveniente. Una vez sometido a estudio la posibilidad de realizar un enfriamiento lento en proceso continuo, se comprueba: • Que la formación de canales preferentes en la descarga del grano en silos de enfriamiento convencionales, evitan la posibilidad de realizar un proceso continuo, debido a que el grano de la zona central del silo se desplaza a una gran velocidad , mientras que la capa de grano restante prácticamente no circula, con lo que, en caso de intentar un proceso continuo, sólo conseguiríamos airear sólo parcialmente el grano de la zona central que corresponde al canal preferente, ya que el mismo no puede estar en el interior del silo el tiempo necesario para un adecuado reposo – enfriamiento. El control de dichos canales preferentes y a consecución de una extracción uniforme de la masa de granos se convierten en el principal elemento a la hora de conseguir resultados satisfactorios. Para solucionar dicha cuestión y basándose en los principios expuestos anteriormente, tras un largo período de estudio y experimentación, hemos conseguido desarrollar el sistema de descarga, y combinarlo con un adecuado sistema de termometría y aireación, consiguiendo un tipo de silo en el que se conjugan las ventajas del enfriamiento lento en silo con las del enfriamiento rápido en la misma columna del secador, al tiempo que elimina los inconvenientes del mismo. Un cono central, invertido con respecto al cono del silo, consigue evitar la formación de canales preferentes y que la circulación de toda la masa de grano sea uniforme, al mismo tiempo que favorece un reparto equilibrado del aire insuflado. La inclinación de sus paredes y la apertura lateral, han sido diseñadas para compensar los flujos de masa. Debido a que el grano es normalmente un mal conductor del calor, su temperatura permanece constante al cabo de 6 a 10 h. de permanecer en reposo. SILOS DE ENFRIAMIENTO, SISTEMA “FLOW MASS” Las ventajas derivadas de la utilización del SISTEMA DE ENFRIAMIENTO LENTO CONTINUO EN SILO CON DESCARGA FLOW-MASS, son aplicables a cualquier tipo de granos de valor comercial. Con respecto al sistema tradicional de secado- enfriamiento en la misma columna, obtenemos las siguientes: • Producto final con un 50% a 60 % menos de granos dañados (cuarteado o fisurado), con mayores posibilidades de ser manipulado sin que se produzcan roturas. • Producto con mayor brillo (p. ej. Maíz) y calidad final. • Mayor rendimiento en aceite en el caso de las oleaginosas (p.ej. soja y girasol). • Menor exposición del grano a la acción de los humos y residuos de la combustión (se depositan sobre el grano) disminuyendo los riesgos de contaminación por Bap (3-4 Benzopireno), una sustancia de probada cualidad cancerígena y sobre la cual algunos países han implementado la legislación pertinente. • El producto correctamente enfriado aumenta la posibilidad de largos periodos de almacenaje y disminuye notablemente los riesgos de revenido. • Incremento de la capacidad diaria del secador del 40% al 50%, considerando que los últimos puntos de humedad son más difíciles de eliminar, por efecto de la menor velocidad de difusión del agua y por la aplicación como zona de secado de la que anteriormente se aplicaba para enfriamiento. • Importante ahorro energía (térmica y eléctrica), en el conjunto secador – silo de enfriamiento (del orden del 30% al 40%). • Ausencia de elementos mecánicos susceptibles de avería en el interior del silo p.ej. la existencia de un barredor planetario en el interior del silo para efectuar una descarga, podría sufrir la avería del planetario (mecanismo de giro del conjunto barredor), mientras que podría seguir funcionando el accionamiento del sinfín de dicho barredor, con lo que provocaría una descarga excéntrica y la posible deformación del silo. • Finalmente, se puede contener el gasto inicial de la instalación ya que el silo de enfriamiento puede ser utilizado como silo de almacenamiento al final de campaña. |
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